Alimentação
e o meio
ambiente
19 de junho de 2021

Você sabia que a nossa alimentação afeta diretamente o meio ambiente? Ou sabia que a produção de alimentos produz cerca de um terço de todos os gases do efeito estufa? Pois é, esses são fatos que boa parte da população não tem conhecimento, isso porque sempre que pesamos sobre o meio ambiente e sustentabilidade, pensamos em coisas como reciclar, economizar água, preservar a natureza etc. Porém muitas das nossas atividades diárias causam impactos negativos no meio ambiente.

A indústria alimentar ainda é a maior causadora do desmatamento. Mesmo que muitos dos produtos passam a ideia de que são saudáveis e naturais, respeitado à natureza, a realidade por trás de tudo isso é muito diferente. Uma das problemáticas relacionas a agricultura é o uso de insumos químicos, como fertilizantes e pesticidas químicos, o uso desses insumos causa um grande desiquilíbrio ambiental. Diversas substâncias químicas são depositadas no solo, causando assim a contaminação dos lençóis freático e a criação de alimentos com alta carga de compostos de origem cancerígena.

Em uma sociedade onde a maior parte das pessoas são onívoras, “o impacto do bife” fazem parte de questões de ordem moral e ambiental. Segundo um relatório da ONU que foi feito em 2006 para a Agricultura e Alimentação, até aquele ano, os “estoques de animais vivos” mantidos para a alimentação, eram responsáveis por 18% da emissão de todos os gases causadores pelo aquecimento global, sendo essa uma porcentagem que supera o número de emissões causadas por todos os veículos automotores do mundo.

Um outro fator sobre a produção alimentícia é a quantidade de água gasta durante a produção. Segundo dados da ONU, cerca de um terço dos alimentos produzidos no mundo ou é perdido, ou desperdiçado. Esses números representam um desperdício de cerca de 170 trilhões de água por ano, representando em torno de 24% de toda a água que é utilizada na agricultura. Segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO no Brasil), a agricultura utiliza 70% dos recursos hídricos. Um outro dado levantado pela ONU, é que cada pessoa consume de 2 a 5 mil litros de “água invisível” presente nos alimentos, para chegar nesses números, foi analisado toda a cadeia de produção dos alimentos.

Dicas para uma alimentação mais sustentável

• Fazer dos vegetais os protagonistas do prato
• Apoiar propostas de produção regional
• Exigir que os produtores respeitem as leis ambientais
• Reduzir ou para com o consumo de carne e derivados
• Não desperdiçar alimentos